einrichtungen

CADEO

Das 1984 als Büro- und Lagergebäude erworbene Gebäude wurde 1994 durch den Bau der Verpackungsabteilung auf einer Gesamtfläche von 14.000 Quadratmetern erweitert und liegt an der Kreuzung der berühmten Via Francigena in der Provinz Piacenza.
Die Anlage ist unterteilt in:

Hauptsitz.
Die größte Käserei für Grana Padano g.U. in Colla, wo PC524 und PC527 hergestellt werden.
Reifelager für Grana Padano und Parmigiano Reggiano mit einer Lagerkapazität von etwa 60.000 Käselaiben Verpackungsabteilung für Grana Padano und Hartkäse, wo die
Produkte mit modernster Technologie verpackt werden.

BARABASCA

1979 von der Familie Colla erworben und 2007 endgültig erweitert, umfasst es heute eine Gesamtfläche von 22.000 Quadratmetern.
Es handelt sich um die größte Reifungsstätte für Grana Padano und Parmigiano Reggiano im Unternehmen Colla mit einer Kapazität von 520.000 Laiben.
Das Werk ist das erste in Europa hinsichtlich der Lagerkapazität und hat aufgrund seiner imposanten Größe und der großen Helligkeit, die sich aus einem Oberlicht ergibt, welches das „Mittelschiff“ des Lagers natürlich beleuchtet, den Spitznamen „Kathedrale des Käses“ erhalten.

FIDENZA

Der jüngste und größte Standort des Unternehmens, der sich der Philosophie der Nachhaltigkeit verschrieben hat und 50 % seiner Energie durch eigene Sonnenkollektoren selbst produziert, erstreckt sich über eine.

Fläche von 35.000 Quadratmetern und ist in verschiedenen Bereichen unterteilt:

Ein Reifelager für Parmigiano Reggiano mit einer Lagerkapazität von 350.000 Laiben, gebaut nach der gleichen Logik der natürlichen Beleuchtung wie bei Barabasca, mit dem zusätzlichen Pluspunkt der besten Technologie eines halbautomatischen Lagers.
Es handelt sich um den größten Reifungsort für Parmigiano Reggiano. Verpackungsabteilung für Parmigiano Reggiano und Pecorino Romano, wo die Produkte mit modernster Technologie verpackt werden.

CELLA

Die 2001 eröffnete Molkerei Colla für die Herstellung von Parmigiano Reggiano g.U. in der Via Emilia produziert die Seriennummer 700.

TARTAGLIA

Die historische und traditionelle Käserei Colla für die Herstellung von Grana Padano g.U..
Hier wird die dritte Seriennummer des Unternehmens, der PC523, produziert.

ROTTOFRENO

Das vierte Reifelager von Colla mit einer Kapazität von 65.000 Laiben.

CADEO

Acquisita nel 1984 come sede per gli uffici e per il magazzino di stagionatura.
Venne ampliata nel 1994 con la realizzazione del reparto di confezionamento per una superficie totale di 14.000 mq e situata al passaggio della famosa Via Francigena in provincia di Piacenza.
La struttura è suddivisa in:

Sede Legale
Il più grande caseificio di Grana Padano DOP di Colla dove si producono le matricole PC524, PC525 e PC527.
Magazzino di stagionatura per Grana Padano e Parmigiano Reggiano con una capacità di stoccaggio di circa 60.000 forme.
Reparto di confezionamento del Grana Padano e dei formaggi a pasta dura, dove i prodotti vengono confezionati attraverso l'utilizzo delle più avanzate tecnologie.

BARABASCA

Acquistata dalla famiglia Colla nel 1979 ed ampliata definitivamente nel 2007, copre oggi una superficie totale di 22.000 mq.
Rappresenta il più grande sito di stagionatura per il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano della società Colla con una capienza di 520.000 forme.
Lo stabilimento è divenuto il primo in Europa per capacità di stoccaggio e si è guadagnato l’appellativo di “Cattedrale del Formaggio” per le sue imponenti dimensioni e l’elevata luminosità derivante da un lucernario che illumina la navata centrale del magazzino in maniera del tutto naturale.

FIDENZA

Il sito, di nuovissima costruzione, è il più ampio dell’azienda e sposa a tutto tondo la filosofia della sostenibilità con il 50% dell’energia autoprodotta attraverso i propri pannelli solari.

Si articola su una superficie di 35.000 mq ed è suddiviso in:

Magazzino di stagionatura per il Parmigiano Reggiano con una capacità di 350.000 forme e costruito secondo la stessa logica di illuminazione naturale che ritroviamo a Barabasca. A questo si aggiunge la miglior tecnologia proiettata verso un magazzino semi automatizzato. Rappresenta il più grande sito di stagionatura per il Parmigiano Reggiano.
Reparto di confezionamento per il Parmigiano Reggiano e per il Pecorino Romano dove i prodotti vengono confezionati attraverso l'utilizzo delle più avanzate tecnologie.

CELLA

Il caseificio di Colla adibito alla produzione del Parmigiano Reggiano DOP, aperto nel 2001 e situato sulla Via Emilia.
La matricola prodotta è la 700.

TARTAGLIA

Lo storico e tradizionale caseificio di Colla per la produzione del Grana Padano DOP.
Qui si produce la terza matricola dell’azienda, la PC523.

ROTTOFRENO

Il quarto magazzino di stagionatura di Colla con una capienza di 65.000 forme.